La ricotta regina a Sant’Angelo Muxaro

L’Epifania a Sant’Angelo Muxaro in provincia di Agrigento coincide con la tradizionale “Sagra della Ricotta”, giunta alla 57° edizione. Per quanti amano andare in giro per le sagre e le manifestazioni tipiche siciliane è l’occasione di rivivere il mondo della pastorizia e dei lavori umili in quelle valli dove antichi lavori manuali realizzati da sapienti pastori e contadini, ancora a tutt’oggi sanno esprimere forti sapori antichi.
A Sant’Angelo Muxaro nel giorno dell’Epifania ci si sveglia di buon mattino al suono delle campanelle delle pecore che girano intorno alle strade del paese, mentre in piazza iniziano i preparativi per fare la ricotta come si faceva un tempo.
Intanto fanno ingresso in paese i cavalli per la tradizionale sfilata; per la gente è qualcosa di inrinunciabile, qualcosa di cui andar fiero tutto l’anno, un evento atteso da tempo che si manifesta periodicamente con nuove emozioni. “A Vastasata” è un’altro appuntamento del giorno dell’Epifania; è una rappresentazione pastorale, nel primo pomeriggio giungono nel paese “Naudu e Ribberiu”, sono due pastori in costume tradizionale, che conducono in giro per il paese il loro asino e il loro gregge, dando vita a una farsa comica accompagnata da scene grottesche e allegre. Altri eventi e pittoresche rappresentazioni teatrali si alternano , il paese fra mille comparse diventa un palcoscenico e rivive un’ intenso pomeriggio magico dell’epifania,così la serata si conclude passeggiando tra innumerevoli bancarelle assaggiando i prodotti tipici , fra cui grigliate di carne accompagnati per finire da spettacoli musicali, che concludono armoniosamente le feste natalizie.