Calice & Gusto: l’enoteca di Lercara Friddi ospita la manifestazione “Wine & Food Experience”
di MARIA CASCIO – Lercara Friddi, cuore pulsante dei monti Sicani, si è trasformata in un palcoscenico sensoriale durante la manifestazione “Wine & Food Wxperience”, un evento che ha unito il gusto e la cultura in un’esperienza unica. Il prestigioso appuntamento si è svolto all’enoteca Calice & Gusto, il rinomato locale di Angelo Sedita, che ha ospitato un viaggio gastronomico alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche del territorio. Questo evento è stato reso possibile grazie al progetto cofinanziato dalla Regione Sicilia, tramite l’Assessorato per le Attività Produttive, nell’ambito della campagna “Sicilia che piace 2024”.
L’incontro è stato un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, con una serie di interventi che hanno catturato l’attenzione e stimolato la curiosità dei partecipanti. A prendere la parola sono stati esperti e appassionati del settore, come il professor Carlo Greco, docente del Dipartimento SAAF dell’Università di Palermo, il giornalista e scrittore di enogastronomia Mario Liberto, e l’architetto Pippo Furnari, noto storico locale.
Il professor Carlo Greco ha aperto il convegno parlando della valenza del progetto, sottolineando l’importanza di valorizzare le produzioni locali come chiave per lo sviluppo del territorio. “Attraverso questa iniziativa, puntiamo a far conoscere le eccellenze enogastronomiche dell’Alto Belice corleonese, creando un legame forte e duraturo tra tradizione e innovazione”, ha affermato il professore, evidenziando il ruolo cruciale della ricerca e della promozione del patrimonio locale.
Mario Liberto, da parte sua, ha condotto i presenti in un affascinante viaggio sensoriale, abbinando con maestria i vini dell’evento a prelibatezze locali. Con il garbo di un sommelier esperto, ha raccontato storie e aneddoti legati ai prodotti del territorio, trasportando i partecipanti in un’esperienza gustativa unica. “Ogni vino racconta una storia, ogni piatto ha una tradizione, ed è attraverso l’armonia di questi elementi che possiamo davvero apprezzare la ricchezza del nostro territorio”, ha spiegato Liberto.
L’architetto Pippo Furnari, invece, ha offerto un affascinante approfondimento sulle tradizioni culinarie di Lercara Friddi e sulle peculiarità alimentari legate alla preparazione dei piatti tipici delle famiglie locali. Ha rivelato come la cucina di Lercara Friddi sia strettamente legata alla storia e alla cultura del territorio, dove ogni ingrediente è scelto con cura per mantenere vive le tradizioni gastronomiche.
Inoltre, i rappresentanti delle cantine partecipanti all’evento hanno raccontato le caratteristiche dei loro vini. L’azienda Principe di Corleone della famiglia Pollara ha presentato il vino novello Cupido, un Grillo e il Syrah, offrendo al pubblico un assaggio della ricca varietà vitivinicola della zona. L’azienda Castellucci Miano di Valledolmo ha proposto il suo Brut Miano e un Cataratto fermo, mentre l’azienda Lo Pinto di Marineo ha portato il Pinot Grigio Perricone, un vino che ha conquistato i palati più esigenti.
L’evento ha offerto anche una degustazione di piatti tipici della provincia di Palermo, preparati con maestria dallo chef Antonio Licata. I piatti, che includevano ingredienti locali di alta qualità, sono stati una vera e propria celebrazione del patrimonio gastronomico del territorio. La sinergia tra i sapori dei piatti e i vini selezionati ha creato un’esperienza sensoriale unica, che ha lasciato tutti i partecipanti entusiasti.
Il pubblico, numeroso e coinvolto, ha apprezzato non solo la qualità dei prodotti presentati, ma anche l’accoglienza calorosa e l’atmosfera conviviale che ha reso l’evento ancora più speciale. L’enoteca Calice & Gusto si è confermata come un luogo di riferimento per la valorizzazione delle eccellenze locali, un punto d’incontro per gli amanti del buon vino e della buona cucina, ma anche un centro culturale dove tradizione e innovazione si incontrano, creando un legame indissolubile tra il passato e il futuro del nostro territorio.
