L’ITS Sicani (Sede di Cammarata) in visita all’azienda agrituristica Villa Dafne di Alia

Un’esperienza formativa intensa e coinvolgente quella vissuta dagli studenti dell’ITS Sicani – Tecnico Superiore per il controllo, la valorizzazione e il marketing delle produzioni agrarie, agroalimentari e agro-industriali – Experience Manager delle filiere agroalimentari, sede di Cammarata (AG), in visita presso l’azienda agrituristica Villa Dafne di Alia.

L’appuntamento esperienziale si è rivelato di grande interesse, offrendo agli alunni l’opportunità di osservare da vicino tutti gli aspetti gestionali di un’azienda agrituristica: dalla conduzione dell’azienda agricola alla trasformazione dei prodotti, fino alla costruzione di un’offerta turistica autentica e integrata.

A guidare l’incontro è stato Giuseppe Muscarella, titolare dell’azienda insieme al fratello Vincenzo, che con professionalità e profonda conoscenza del settore ha illustrato il modello organizzativo e produttivo di Villa Dafne. Un esempio concreto di come tradizione, innovazione e sostenibilità possano convivere in un’unica realtà imprenditoriale.

Situata nel cuore dell’entroterra siciliano, tra le colline della provincia di Palermo, Villa Dafne rappresenta un modello di eccellenza sotto il profilo dell’accoglienza e della valorizzazione del territorio. In questo piccolo borgo immerso nella natura incontaminata, comfort, servizi e vita di campagna si fondono per offrire agli ospiti un rifugio autentico di benessere. Il calore dell’accoglienza della famiglia Mascarella, il profumo della terra e la cura dei dettagli trasformano ogni soggiorno in un’esperienza memorabile.

All’agriturismo, dotato di ristorante tipico e camere, piscina e campo da tennis, è annessa un’azienda agricola condotta con metodo biologico. La struttura comprende inoltre una fattoria con allevamento di bovini e un apiario, configurandosi come un vero e proprio ecosistema immerso in un paesaggio suggestivo di campagne e pascoli tra Palermo, Agrigento e Cefalù.

Da oltre tre generazioni la famiglia Mascarella coltiva questa terra ad Alia, custodendo una tradizione agricola autentica che si traduce in prodotti genuini e di alta qualità: dalle ricette della tradizione preparate dallo chef ai formaggi realizzati in azienda, ogni elemento racconta una storia di passione per la natura e rispetto per il territorio.

La visita, accompagnata dal prof. Mario Liberto e dalla tutor Laura Mangiapane, ha rappresentato un momento di grande valore didattico. Oltre agli aspetti tecnici e gestionali, gli studenti hanno potuto apprezzare le produzioni tipiche del territorio, rigorosamente a Km 0, constatando direttamente la qualità e la genuinità dei prodotti.

L’esperienza si inserisce pienamente nella mission dell’ITS Sicani: progettare, implementare e governare percorsi di ospitalità turistica territoriale; sviluppare competenze sulle produzioni vegetali e animali e sulle tecniche di trasformazione; valorizzare il patrimonio locale in un’ottica imprenditoriale, favorendo la creazione e la commercializzazione di prodotti e servizi innovativi.

Una giornata che ha saputo coniugare formazione, territorio e visione imprenditoriale, confermando quanto il dialogo tra scuola e impresa rappresenti un pilastro fondamentale per la crescita professionale dei futuri protagonisti delle filiere agroalimentari siciliane.