San Giuseppe Santo protettore della Dieta Mediterranea e della biodiversità
di MARIA CASCIO – San Giuseppe, venerato come protettore della Dieta Mediterranea e della biodiversità, rappresenta un simbolo di connessione
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Tipicità
Il 10 febbraio si celebra la Giornata Mondiale dei Legumi. Nell’occasione Slow Food Italia promuove la campagna “Aggiungi un legume a tavola”
I legumi, insieme ai cereali, sono stati gli alimenti che da sempre, hanno garantito la vita dell’uomo sulla terra. Lo
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Niscemi: tra frane, storia e tesori gastronomici
Niscemi, cittadina del Nisseno, oggi è al centro delle cronache per la grave frana che ha colpito parte della comunità,
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Monzù Piddu, il signore del cannolo e della dolceria siciliana
Monzù Piddu (1859–1939) appartiene a quella ristretta e quasi leggendaria cerchia di artigiani del gusto che in Sicilia portarono il
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Il Cardo, ovvero, tempu di Carduna
Il cardo (Cynara cardunculus subsp. scolymus L.), stretto parente del carciofo, trae il suo nome dal latino carduus, che potrebbe
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La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO
“La Cucina Italiana è Patrimonio dell’Umanità. Oggi l’Italia ha vinto ed è una festa che appartiene a tutti perché parla
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La muffoletta: cibo rituale dell’immacolata
La festa dell’Immacolata Concezione, celebrata l’8 dicembre, segna in Sicilia l’avvio ufficiale delle festività natalizie. Anticamente questo giorno sanciva il
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Lo Sfincione bianco di Bagheria: il sapore della memoria e il ruolo delle donne nella cucina identitaria
Da decenni il mondo della gastronomia riconosce alle donne un ruolo fondamentale nella trasmissione, nella conservazione e nella rinascita delle
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Il Pane tra arte e spiritualità: a San Martino delle Scale il convegno che intreccia storia, cultura e sapori
In occasione della XV edizione del Festival Cerealia, si è tenuto presso l’antica abbazia benedettina di San Martino delle Scale
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Vicari celebra le sue dolci radici: successo per la presentazione del libro “Dolci tradizioni di Vicari” realizzato dalla Consulta femminile
Oltre cento persone hanno partecipato con entusiasmo alla presentazione del volume “Dolci tradizioni di Vicari”, tenutasi nell’iconica “Sala della Libertà
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La Cubaita del Maestro Sandro Nitro
La terra nissena è da sempre riconosciuta come patria della cubaita, un torrone tradizionale che racchiude i profumi e i
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Le fiere rurali in Sicilia: tra ricordi e identità sfiorita
Le fiere in Sicilia, un tempo, rappresentavano molto più di semplici mercati: erano veri e propri eventi collettivi occasioni di
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La De.Co.: uno strumento nazionale al servizio dei Comuni per valorizzare le tipicità locali
La Denominazione Comunale di Origine (De.Co.) è un riconoscimento istituito a livello locale — né statale né europeo — che
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Alla scoperta del buon pane con il Bakery Tourism
Che il pane non sia più “quello di una volta” lo dicono sia i consumatori che i dati: in Italia,
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Il pericolo della banalizzazione dell’enogastronomia siciliana
L’enogastronomia siciliana rappresenta un patrimonio straordinario, ricco di storicità e intriso di sacralità. È uno dei filoni aurei più preziosi
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A Ventimiglia di Sicilia la decima edizione della Sagra “I Sapori del Feudo di Calamigna”
Torna la X°edizione della Sagra “I Sapori del Feudo di Calamigna”, Sabato 9 Agosto 2025, l’evento di valorizzazione dei prodotti
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Dalla zucchina di Misilmeri alla pasta coi tenerumi
La zucchina di Misilmeri, conosciuta anche come lagenaria, zucchina lunga, cucuzza longa e friscarella, ha un’origine incerta, ma alcuni ipotizzano
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Cuttìa – Cucina e Putìa: dove la memoria diventa sapore
“Ogni progetto autentico nasce da un ricordo. Il nostro è nato dalle mani di mia nonna.” Così si racconta Angela
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Salvatore Garofalo tra i dieci finalisti del concorso “Panettone Senza Confini 2025”
Salvatore Garofalo, talentuoso maestro pasticcere della rinomata pasticceria Oriens Bar di Lercara Friddi, è entrato ufficialmente nella rosa dei dieci
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