Lievito madre: la ruralità una riserva inesauribile di risorse
Uno degli alimenti che in questo periodo di coronavirus scarseggia sugli scaffali dei supermercati è il tanto caro lievito di
Leggi il seguito
Tipicità
Il nuovo Presidio Slow Food della “Scattata” di Alia
La “scattata” dolce tipico aliese, coinvolgente e a forte identità, entra a far parte della comunità Slow Food. La presentazione
Leggi il seguito
Due giorni di festa allo “Sfincione bianco, aristocratico e gourmet” di Bagheria
Due giorni di festa allo “Sfincione bianco, aristocratico e gourmet” di Bagheria – di Mario Liberto Lo sfincione bianco è
Leggi il seguito
Grani antichi siciliani, il Russello Ibleo iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà da Conservazione
Su proposta dell’Assessorato regionale per l’Agricoltura, passa a 28 il numero delle varietà di grani antichi siciliani iscritti al Registro
Leggi il seguito![By Mussklprozz [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons](https://www.siciliaagricoltura.it/wp-content/uploads/2018/05/cioccolato-modica-800x445.jpg)
Il primo cioccolato IGP riconosciuto dall’Unione Europea è quello di Modica
Il Cioccolato di Modica IGP è, da adesso, il primo Cioccolato registrato in ambito comunitario. È stato, infatti, pubblicato nella
Leggi il seguito
Pescabivona, la regina del Magazolo
“Fiori rosa, fiori di pesco, c’eri tu”, cantava qualche decennio addietro il mitico Lucio Battisti. L’accostamento della pesca alla donna
Leggi il seguito
Il passavolante nella tradizione, nell’arte e nella cultura di Vicari
Vicari, “Città Medievale d’Arte e del Folklore”, ha esposto, all’ombra del suo meraviglioso castello, il gioiello gastronomico orgoglio dell’intera comunità:
Leggi il seguito
La cucina esperienziale dei monti Sicani
Tra i vari segmenti turistici che maggiormente stanno riscuotendo ambio consenso, quello esperienziale costituisce il nuovo filone aureo del settore.
Leggi il seguitoAttribuzione del marchio Igp al tradizionale cioccolato di Modica: un riconoscimento per il territorio
Con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale, il cioccolato tradizionale di Modica, simbolo dell’eccellenza siciliana, si può fregiare del riconoscimento comunitario
Leggi il seguito
Grani antichi siciliani: il Ministero delle politiche agricole iscrive 16 varietà di frumenti siciliani al Registro nazionale
Via libera da parte del Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali alla iscrizione di 14 varietà da conservazione
Leggi il seguito
Il Cuscus, nomade e cosmopolita
I cereali (frumento, segale, orzo, ecc.) appartengono alla numerosissima famiglia delle graminacee (5000 specie). Vengono chiamati cereali in ricordo della
Leggi il seguito
‘A Busacchinara: una sagra per valorizzare la cipolla di Bisacquino, regina della tavola
L’appellativo “busacchinara” non è riferita ad una bella donzella del comune di Bisacquino, ma ad una suadente cipolla che, anno
Leggi il seguito
Manna delle Madonie, avviate le procedure per la Dop
Sono state avviate in questi giorni le procedure dalle cooperative La 50, Oasi, Nuova Alba e Il Girasole, tutte del
Leggi il seguito
Quando il pane si faceva nero non per gusto ma per necessità
Vi prego non chiamatelo più “pane nero di Castelvetrano” o “Nero delle Madonie” o con altri centinaia di nomi, ma
Leggi il seguito
La ciliegia di Chiusa Sclafani su Raiuno
Anche la Rai interessata alla suadente ciliegia della cittadina sicana di Chiusa Sclafani. Una diretta da Chiusa Sclafani su RAI
Leggi il seguito