Il Cappero delle Eolie ottiene l’iscrizione nel registro delle Dop
Continua il percorso di qualificazione e valorizzazione delle produzioni agricole siciliane con la pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, questa
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Tipicità
Lievito madre: la ruralità una riserva inesauribile di risorse
Uno degli alimenti che in questo periodo di coronavirus scarseggia sugli scaffali dei supermercati è il tanto caro lievito di
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Il nuovo Presidio Slow Food della “Scattata” di Alia
La “scattata” dolce tipico aliese, coinvolgente e a forte identità, entra a far parte della comunità Slow Food. La presentazione
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Due giorni di festa allo “Sfincione bianco, aristocratico e gourmet” di Bagheria
Due giorni di festa allo “Sfincione bianco, aristocratico e gourmet” di Bagheria – di Mario Liberto Lo sfincione bianco è
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Grani antichi siciliani, il Russello Ibleo iscritto nel Registro Nazionale delle Varietà da Conservazione
Su proposta dell’Assessorato regionale per l’Agricoltura, passa a 28 il numero delle varietà di grani antichi siciliani iscritti al Registro
Leggi tutto![By Mussklprozz [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], from Wikimedia Commons](https://www.siciliaagricoltura.it/wp-content/uploads/2018/05/cioccolato-modica-800x445.jpg)
Il primo cioccolato IGP riconosciuto dall’Unione Europea è quello di Modica
Il Cioccolato di Modica IGP è, da adesso, il primo Cioccolato registrato in ambito comunitario. È stato, infatti, pubblicato nella
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Pescabivona, la regina del Magazolo
“Fiori rosa, fiori di pesco, c’eri tu”, cantava qualche decennio addietro il mitico Lucio Battisti. L’accostamento della pesca alla donna
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Il passavolante nella tradizione, nell’arte e nella cultura di Vicari
Vicari, “Città Medievale d’Arte e del Folklore”, ha esposto, all’ombra del suo meraviglioso castello, il gioiello gastronomico orgoglio dell’intera comunità:
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La cucina esperienziale dei monti Sicani
Tra i vari segmenti turistici che maggiormente stanno riscuotendo ambio consenso, quello esperienziale costituisce il nuovo filone aureo del settore.
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Attribuzione del marchio Igp al tradizionale cioccolato di Modica: un riconoscimento per il territorio
Con la pubblicazione sulla Gazzetta ufficiale, il cioccolato tradizionale di Modica, simbolo dell’eccellenza siciliana, si può fregiare del riconoscimento comunitario
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Grani antichi siciliani: il Ministero delle politiche agricole iscrive 16 varietà di frumenti siciliani al Registro nazionale
Via libera da parte del Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali alla iscrizione di 14 varietà da conservazione
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Il Cuscus, nomade e cosmopolita
I cereali (frumento, segale, orzo, ecc.) appartengono alla numerosissima famiglia delle graminacee (5000 specie). Vengono chiamati cereali in ricordo della
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‘A Busacchinara: una sagra per valorizzare la cipolla di Bisacquino, regina della tavola
L’appellativo “busacchinara” non è riferita ad una bella donzella del comune di Bisacquino, ma ad una suadente cipolla che, anno
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Manna delle Madonie, avviate le procedure per la Dop
Sono state avviate in questi giorni le procedure dalle cooperative La 50, Oasi, Nuova Alba e Il Girasole, tutte del
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Quando il pane si faceva nero non per gusto ma per necessità
Vi prego non chiamatelo più “pane nero di Castelvetrano” o “Nero delle Madonie” o con altri centinaia di nomi, ma
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