La conoscenza dei prodotti e delle aziende d’eccellenza: “Le rotte del gusto” a Ficuzza
di ANTONIO PALADINO – L’iniziativa di alcuni imprenditori del settore vitivinicolo e agroalimetare denominata “Le rotte del gusto” è approdata, lo scorso 8 settembre, alla Reggia di Ficuzza con lo scopo di far conoscere prodotti e aziende delle regioni Sicilia e Toscana a operatori economici di livello nazionale e internazionale.
In un’atmosfera serale particolare, come quella dei giardini retrostanti la Reggia di Ficuzza voluta Ferdinando IV Borbone, ricca è stata la proposta di degustazione dei prodotti delle due regioni e l’informazione sulle aziende partecipanti. Pasta, vino, salumi, conserve, miele e tanto altro sono stati presentati con cura ai partecipanti all’evento che ha registrato anche la magistrale opera della squadra del ristorante “Leon d’Oro” di Corleone, con la preparazione di assaggi di alta cucina.
La tipologia degli eventi come questo corre nell’alveo, ormai certificato, dell’esigenza diffusa da parte del mercato di acquisire tutta una serie d’informazioni sulle aziende produttrici che non sono e non possono essere riportate fisicamente nelle etichette dei prodotti d’eccellenza. Esigenza che può essere esaustivamente soddisfatta con l’incontro diretto con i produttori.
Ormai l’etichetta sempre più richiesta dal mercato appare sia la storia dell’imprenditore, la sua azienda e la sua famiglia. In un mondo dove le dichiarazioni d’etichetta e la pubblicità fatta di slogan sembrano perdere di autorevolezza, emerge sempre più il valore dei valori. Tutti gli imprenditori sani sono ben consapevoli che la strada del mercato è in piena salita, che “qualità a basso prezzo” è un ossimoro e che le crisi finanziarie diffuse sono nemiche, ma questo non li fa demordere. La propria storia e le proprie ragioni li spingono ad andare avanti. L’incontro alla Reggia di Ficuzza è stato, in questo caso, un confronto “fisico” tra le aziende ed operatori commerciali dove valori, strategie e idee hanno potuto rendersi virtuosamente palesi.
Tutti i prodotti e le aziende proposte avrebbero meritato una migliore conoscenza e questo spinge a pensare ad un’importante esperienza da ripetere.
