Il Poligrafico dello Stato dedica il mese di aprile del calendario 2022 al Cioccolato di Modica Igp e all’Aceto Balsamico di Modena Igp

“Nel calendario 2022 il Poligrafico dello Stato ogni mese racconta una storia di vita quotidiana che vede protagonisti i cittadini e i prodotti istituzionali realizzati dal Poligrafico che da quasi un secolo coniugano tradizione e innovazione, garantendo sicurezza e affidabilità , eccellenza artistica e perizia tecnica”.

Si apre con questa presentazione il calendario 2022 del Poligrafico che ha voluto dedicare il mese di aprile ai contrassegni agroalimentari, meglio noti con la denominazione Passaporto Digitale, che dal 2019 è applicato al Cioccolato di Modica IGP e recentemente all’Aceto Balsamico di Modena Igp.

Il Cioccolato di Modica Igp, ha così potuto sperimentare un sistema di tracciabilità del prodotto attraverso la applicazione su ogni barretta di un contrassegno personalizzato realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, collegato all’App Trust Your Food, che permette di verificare la provenienza e l’autenticità dei dati riportati in etichetta , favorendo così lo scambio di informazioni fra tutti gli attori della filiera.

L’App Trust Your Food è gratuita ed è utilizzabile tramite dispositivi mobili Android/iOS.

Il Passaporto Digitale , frutto della collaborazione tra Poligrafico dello Stato, CSQA Certificazioni, Fondazione Qualivita e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp, sarà presto integrato anche con la tecnologia Blockchain, così da consentire l’intera tracciabilità della filiera di produzione. Il Consorzio auspica una iniziativa legislativa del Ministero delle Politiche Agricole per l’evoluzione del Passaporto Digitale a contrassegno di Stato, da impiegare per la tutela e valorizzazione delle filiere di qualità del food italiane a Indicazione Geografica Dop e Igp .