“Il mese del gusto” all’Alberghiero di Alia – Video

“Il mese del gusto”. E’ questo il titolo del progetto organizzato dall’Istituto Alberghiero di Alia, la Soat di Lercara Friddi e l’Accademia Internazionale Epualae. L’iniziativa ha come obiettivo di far conoscere quattro alimenti siciliani che entrano nella combinazione di quasi tutti i piatti della cucina isolana: pane, olio, formaggio e vino.
Gli allievi dell’Alberghiero avranno modo di approcciarsi al gusto attraverso la conoscenza dei 5 sensi con l’applicazione di un percorso sensoriale; metodologia che serve ai futuri chef che si dovranno confrontarsi con il nuovo scenario della cucina globalizzata.