Formaggi caprini, corso di caseificazione a Castelbuono

Si è svolto presso l’Istituto Agrario Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente Luigi Failla Tedaldi di Castelbuono un corso di caseificazione dei formaggi di capra con l’obiettivo di introdurre nuove tecnologie.
Il corso è stato organizzato dalla locale Soat di Castelbuono con la collaborazione del medesimo Istituto, la soat di Lercara Friddi e l’UOS di Cammarata.

Hanno partecipato al corso, oltre agli alunni dell’Istituto diversi giovani operatori interessati alle nuove tecnologie casarie.