Azienda Agricola Tripi di Marcatobianco: i sapori genuini di una volta
L’Azienda Agricola Tripi, a gestione tipicamente familiare, conserva con semplicità e devozione i valori della cultura rurale siciliana. L’azienda è ubicata nel
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formaggi
A Palermo un corso di analisi sensoriale dedicata ai formaggi storici siciliani
“Il formaggio è il cibo dei poveri che piace anche ai ricchi. Per certi versi ha assunto anche il ruolo
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Palermo, Corso di analisi sensoriale: terza lezione dedicata ai formaggi storici siciliani
Si terrà mercoledì 1 marzo 2023 dalle ore 16,30 alle ore 19,30, presso la sede Anse in Via Marchese di
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Corfilac, Cinzia Caggia nuovo presidente. Sammartino: «Scelta di alto profilo scientifico»
La Giunta regionale ha nominato, su proposta dell’assessore all’Agricoltura Luca Sammartino, il nuovo presidente del Corfilac, il Consorzio per la
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Bivona, corso di caseificazione all’istituto Pirandello
Si è svolto presso l’IISS Luigi Pirandello di Bivona, una tre giorni dedicata ad un corso di caseificazione di 1°
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Formaggi Dop Siciliani: parola all’esperto
Tra i relatori di “Aspettando SiciliAlleva” non poteva mancare il Prof. Massimo Todaro del Dipartimento SAF di Palermo, con una
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Formaggi, export 2021 a quota 3,1 miliardi euro (+12,3%)
Cresce l’export dei formaggi made in Italy che nel 2021 ha raggiunto quota 3,6 miliardi di euro facendo registrare una
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“Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere”: la realtà di Castronovo di Sicilia
“Non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere”. Questo tormentone conosciuto da tutti è un modo
Leggi tutto Via libera a Caseificio Italia per monitorare il mercato
Dalle Regioni via libera a “Caseificio Italia”. “Dopo un lungo lavoro di concertazione, la Conferenza Stato-Regioni ha finalmente sancito l’intesa
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Formaggi, nuovi trend di consumo: ecco cosa cerca la gente
La crisi indotta dalla pandemia Covid-19 sta profondamente cambiando il modo di vivere e consumare della gente, proponendo nuovi trend
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Ammasso di formaggi e cagliate: via libera alla Circolare per la presentazione delle richieste
Formaggi ad indicazione geografica con una stagionatura corrispondente a quella minima stabilita dai relativi disciplinari, formaggi generici, cagliate: i produttori
Leggi tutto Distretto produttivo siciliano lattiero caseario: “Speculazioni sui produttori di latte e formaggi a causa del coronavirus”
La crisi che investe i produttori siciliani di latte ha indotto il Distretto Produttivo Siciliano Lattiero Caseario a chiedere ancora
Leggi tutto Coldiretti Sicilia: bene i controlli sulla filiera del latte
Latte e formaggi sono alimenti fondamentali per la salute e come tali devono essere prodotti nel pieno rispetto delle norme
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La Provola dei Nebrodi ottiene il marchio Dop
Dopo anni di duro lavoro finalmente il consorzio della provola dei Nebrodi ottiene il marchio DOP per il prodotto più
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Torna la XXI Sagra del formaggio “Quisquina Cheese Festival” a Santo Stefano Quisquina
Santo Stefano Quisquina (AG) ripropone domenica 9 giugno 2019 “Quisquina Cheese Festival – XXI^ Sagra del Formaggio e dei Prodotti
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Solo il 43% dei prodotti caseari venduti in Sicilia ha origine sull’Isola, la ricerca di Giuseppe Licitra
Solo il 43% dei prodotti venduti in Sicilia ha origine nell’isola, il 13,12% dei prodotti rilevati è stato ottenuto da
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Pecorino Day in Sicilia per sostenere la battaglia dei pastori – Foto
Per sostenere i pastori ed il loro difficile lavoro è stato il primo “Pecorino Day” con appuntamenti speciali nei mercati
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Pecorino siciliano, è di Ferranti il migliore del 2019
In uno dei luoghi più ameni della Sicilia, nel cuore del Parco dei Monti Sicani, precisamente lungo le sponde del
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